Mostanra 2019-es zöldike elfogyott így a 2020 a évjárat követi még karácsony előtt.
2020 Sauvignon Blanc
A Zöldike – Sauvignon blanc illat és zamatgazdaga, a zöld vágott fűtől a citrusokon keresztül a buja trópusi gyümölcsökig tarthat.
“Hiszek ennek a fajtának az elképesztő illat és zamatgazdagságában, ami a zöld vágott fűtől a citrusokon keresztül a buja trópusi gyümölcsökig tarthat.
Azért e feltételes mód mert nem könnyű mindezt kihozni a szőlő fajtából, de én ezen Igyekszem már mintegy két évtizede.”
Fogl János – borász
Kezdetek…
Egyszer régen egy barátommal a budai várban rendezett borfesztiválon voltunk.
Egyszer csak elkapta a karom és oda vonszolt az egyik árusító bódéhoz. A kommunikáció köztünk egy érdekes angollal kevert spanyol nyelven folyt.
- Na ezt figyeld!- mondta valamilyen keverék nyelven és valamit töltött a poharamba a gondosan eltakart címkéjű borosüvegből.
- Ejha, ez Sauvignon!– mondtam meglepetten a hihetetlen illat intenzitásra reagálva, majd hozzátettem:
- Ezt nem hiszem el! – Majd mivel hirtelen nem tudtam megfogalmazni, hogy mit is érzek tanácstalanul néztem a barátomra. Ő bólintott hogy érti hogy mit akarok ezzel kifejezni és annyit mondott
- El ne hidd!
Ezt sokféleképp lehet érteni, én leginkább úgy értelmezem, hogy el ne higgyem hogy sauvignon Blanc csak erre a hihetetlen zöld illatra képes.
Én hiszek ennek a fajtának az elképesztő illat és zamatgazdagságában, ami a zöld vágott fűtől a citrusokon keresztül a buja trópusi gyümölcsökig tarthat.
Azért e feltételes mód mert nem könnyű mindezt kihozni a szőlő fajtából, de én ezen Igyekszem már mintegy két évtizede.
És íme néhány évjárat ami ezekről a próbálkozásokról szól…
2001, az első…
Két elképesztő dolog ezzel a borral kapcsolatban:
- Még van belőle
- Még iható! Sőt mi több még élvezhető!
2001 – 2008
2001 től 2008 ig vásárolt szőlőből majd a saját területről készítettem Sauvignon Blanc borokat.
A saját sauvignon Blanc telepítés éve: 2004
Úgy beszélik itt a népek a hegyen, no meg a boraimat volt kedvelők szerte az országban, hogy a legjobb a 2004-es volt.
Aztán néhány évnyi szünet jött sauvignon Blanc ügyben.
2013
2013- tól íródik a Madaras pince és az új Sauvignon története.
A 2013 as jól sikerült még van belőle néhány palack.
Ez volt az első zöldike.
Azt hogy hogy történt ez az elnevezés valahol itt még meg lehet találni.
2014
Az hogy mi történt a 2014 essel?
Inkább hagyjuk De van egy jó képem amin a zöldike elnevezés atyjával látható a 2014 es termés.
Hát ez nem szép látvány…
A képen Bandi barátom akinek a nevéhez fűződik a zöldike kifejezés amikor a viñho verdéről azt mondta:
– Hogyha zöld bort akarsz készíteni akkor zöld is madár is , vagyis zöldike kell legyen a neve.
2015
2015-től teljesen új utat kezdtem el. Fahordós Sauvignon Blanc!
A 2015 es volt az első ilyen ez új fába került és hát ez rendesen rajta hagyta nyomát.
Érdekes volt… Volt aki nagyon szerette, és volt aki ki nem állhatta.
